Hoe bewaar ik de kruidenmixen?
Als u de mixen in uw eigen keukengerei doet, kunt u ze het beste op een donkere plaats bewaren, zoals een keukenkast. Als je ze in onze pouchzakken bewaart, zorg er dan voor dat je zoveel mogelijk lucht uitknijpt en de sluiting stevig dichtdrukt.
Waar komen jullie kruiden vandaan?
Our goal is to eventually source our spices ourselves and buy directly from farmers. We are still small fry though and will have to get bigger in order to do be able to. Until then we buy our spices wholesale. Our regular wholesaler’s spices origin from Spain, Italy, Greece, the Mediterranean, Asia and South America.
Why don’t you offer any recipes for using your blends?
Het maken van recepten kan tijdrovend zijn, inclusief het documenteren ervan. Hoe graag we ook koken en onze eigen mixen gebruiken, zijn we niet in de positie om dit te doen. Anderen zijn hier veel beter in. We vinden het leuk om coole weetjes over kruiden te vergaren en dat betekent ook recepten. Dus in plaats van onze eigen recepten te produceren, kiezen we ervoor om te bloggen over alle geweldige recepten die we tegenkomen.
Gebruik jullie zout in de blends?
Een van de belangrijkste redenen waarom we zijn begonnen met het maken van onze eigen mixen, is het links laten liggen van zout dat vaak wordt toegevoegd aan grotere commerciële mixen. We vermijden dus zout als de blend geen zout nodig heeft. Het merendeel van onze blends bevat dus geen zout, tenzij anders vermeld. We gebruiken ook geen zout als vulstof.
Hoe lang kan ik mijn kruidenmixen gebruiken?
Het is alom bekend dat gemalen kruiden, net als onze mixen, de kortste houdbaarheid hebben. Ze gaan minimaal zes maanden mee, maar gebruik bij twijfel je neus. Als je kruiden nergens naar ruiken, zullen ze waarschijnlijk ook nergens naar smaken en is het tijd om ze te vervangen. We raden aan om onze porties van 35g binnen drie maanden na aankoop te gebruiken voor het beste resultaat.
