Shichimi Togarashi

Shichimi togarashi is beslist Japans, maar zijn wortels liggen in de Chinese kruidengeneeskunde. Elk van de zeven ingrediënten ("shichi" betekent "zeven" en "mi" betekent "smaak"; "togarashi" is Japanse gedroogde rode chili) geeft een duidelijk smaakprofiel en kruiden toevoeging aan de kleurrijke mix.

· · · ◊ ◊ ◊ · · ·
Shichimi Togarashi spice blend

3.95

Ingrediënten: knoflook, rode peper, Sichuan-peperkorrels, gedroogde sinaasappelschil,
nori, maanzaad, witte sesamzaadjes.

Nettogewicht 35gram / ongeveer 1.25oz

Best te gebruiken binnen 3 maanden

Onze kruidenmixen zijn handgemaakt op bestelling en worden binnen 2-3 werkdagen verzonden. 
Alle mixen zijn verpakt in hersluitbare zakjes.

HERKOMST VAN SHICHIMI TOGARASHI


Shichimi togarashi is beslist Japans, maar zijn wortels liggen in de Chinese kruidengeneeskunde. Het idee voor kruidengeneeskunde is door de Japanners overgenomen - niet op zulke grote schaal als in China - maar het is het idee dat iets goed is voor je gezondheid. Elk van de zeven ingrediënten ("shichi" betekent "zeven" en "mi" betekent "smaak"; "togarashi" is Japanse gedroogde rode chili) geeft een duidelijk smaakprofiel en kruiden toevoeging aan de kleurrijke mix. Het is een zeer populaire kruidenmix in Japan die dateert uit de 17e eeuw.

De blend wordt meestal gewoon togarashi genoemd. Maar om verwarring met ichimi togarashi te voorkomen ("ichi" wat "één" betekent, dus "één-smaak peper"), wat slechts gemalen rode chili peper is, moet je het shichimi noemen.

HOE TE GEBRUIKEN


Shichimi Togarashi can be used in a wide variety of way’s. From sprinkling over noodles, eggs, vegetables, rice to rubbing over grilled meats, chicken and fish.
Next to traditional uses of the spice blend in your cooking, Shichimi Togarashi also tastes great on french fries and make your ordindary fries an instant classic.

SMAAKPROFIEL


Our Shichimi Togarashi blend gives a spicy sweetness. At first taste it provides a short tongue-tingling heat and then morphs into a complex and savory flavor.

01
Afgebeeld: alle zeven kruiden gebruikt in onze Shichimi Togarashi mix.

unlearn
unbland
reclaim

Voorgestelde recepten

We plaatsen zelf geen recepten, maar vinden het leuk ze te vinden en te cureren. Bezoek onze receptenpagina voor een aantal heerlijke toepassingen van onze mixen.

Meer mixen

Ben je een avontuurlijke thuiskok? Hier zijn nog een paar mixen die je wellicht interesseren.